柚苷酶CAS 恒添 柚苷酶 柚苷酶

• 一、简介

   柚苷酶品名：柚苷酶

     柚苷酶英文：naringinase

     柚苷酶CAS号：有

     柚苷酶酶活力：5万U/g

  
  

  柚苷酶颜色和性质：柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。柚苷酶可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。

  
  

   柚苷酶应用于食品工业，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。

    主要用于柑橘、葡萄等水果的脱苦。用量为0.01-0.05，果汁脱苦时间为1-4小时（PH3.5-5.0，室温）

  柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。
  柚苷酶作用的最适PH值为3.5-5.0，最适温度为50-60度。

  
  柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。柚苷酶作用的最适pH值为3.55.0，最适温度为5060。
  

  酶制剂。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01％0.05％，果汁的脱苦时间为14h（pH3.55.0，温度2050）。需要脱苦的浓缩果汁，脱苦前不宜稀释，因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解

  
  

  应用于食品工业，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦

  
  

    柚苷酶包装和贮存条件：

     1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  
  

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